Nascida onde Portugal nasce, e tirando partido da sua localização privilegiada, a queijaria Prados de Melgaço inspira-se na herança da tradição queijeira Portuguesa, criando um queijo autêntico, original e único, a enriquecer a variedade de produtos da região.

O equilíbrio da sua composição de textura e sabor inconfundíveis só é conseguido com o acautelar da qualidade do leite que lhe está na origem. Este objetivo exigente leva a Prados de Melgaço a trabalhar integralmente com leite próprio.

“De animais felizes resulta leite de qualidade. Apenas com leite de qualidade se consegue o melhor Queijo”.

Partindo destas premissas, a Prados de Melgaço parte de um fabrico artesanal cuja qualidade extrema resulta do controle de todos os processos de produção numa exploração pecuária onde cerca de meio milhar de cabras são massajadas e ouvem música relaxante, brincando num parque antistress. Um verdadeiro SPA para as cabras. Os queijos, com sabores intensos e marcantes, são variados desde o queijo e cremes frescos, queijos curados, de cura longa até a queijos curados com ingredientes locais como o vinho Alvarinho.

Coloque o queijo no seu roteiro!